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Difficoltà: facilePreparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone:
350 g di taglierini freschi
10 pomodorini ciliegia
2 limoni non trattati
brodo di verdura
20 g di burro
erba cipollina
olio extra vergine d'oliva
sale&pepe
Prepara
zione:Lavate accuratamente i limoni, grattugiate metà della scorza e riducete a filetti la rimanete. Spremeteli e filtratene il succo. Lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti.
Fate scaldare in una capace padella il burro, unite la scorza grattugiata dei limoni e i filetti, 3 cucchiai di succo di limone, bagnate con 2 - 3 cucchiai di brodo e fate scaldare mescolando per 2 minuti.
Lessate i tagliolini, scolateli al dente, conditeli subito con un filo d'olio per evitare ch
e si attacchino fra loro e versateli nella padella ed aggiungete i pomodorini tagliati, fateli saltare per qualche minuto.
Trasferite i tagliolini sui piatti disponendoli a piramide, profumate con erba cipollina sforbiciata al momento. Buon appetito!
N.B.: La quantità del limone è una cosa molto soggettiva, io personalmente abb
ondo, infatti utilizzo tutto il succo dei limoni, se è eccessivamente amaro regolo il tutto con più brodo. Quindi fate molta attenzione alle dosi caso mai potete provare poco alla volta creando la miscela adatta, così poi successivamente utilizzerete sempre quella!
Fate scaldare in una capace padella il burro, unite la scorza grattugiata dei limoni e i filetti, 3 cucchiai di succo di limone, bagnate con 2 - 3 cucchiai di brodo e fate scaldare mescolando per 2 minuti.
Lessate i tagliolini, scolateli al dente, conditeli subito con un filo d'olio per evitare ch
e si attacchino fra loro e versateli nella padella ed aggiungete i pomodorini tagliati, fateli saltare per qualche minuto.Trasferite i tagliolini sui piatti disponendoli a piramide, profumate con erba cipollina sforbiciata al momento. Buon appetito!
N.B.: La quantità del limone è una cosa molto soggettiva, io personalmente abb
ondo, infatti utilizzo tutto il succo dei limoni, se è eccessivamente amaro regolo il tutto con più brodo. Quindi fate molta attenzione alle dosi caso mai potete provare poco alla volta creando la miscela adatta, così poi successivamente utilizzerete sempre quella!
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